Chi l'ha detto che i bisotti sono solo dolci?
Ottimi coi salumi e formaggi o per accompagnare mousse o altre o per una merenda a biscotti...ma salati.
Sorprendete i vostri amici e offritegli all'ora del thè...quando si accorgeranno che sono salati invece che dolci rimarranno piacevolmente sorpresi.
Ingredienti (per 20 biscotti circa)
- 100 gr. farina 00
- 100 gr. di grana
- 80 gr. di burro
- 1 uovo
- rosmarino qb
- timo qb
- sale
Preparazione
- Lavorate con un robot o a mano in una ciotola la farina, il grana, il burro morbido (tipo crema mani) uovo, sale, rosmarino e timo.
- Aggiungete acqua quanto basta.
- Creare una palla, coprire con pellicola e mettere in frigo a riposare per almeno 1 ora .
- Stendete la "frolla" e ritagliate i biscotti con la forma che volete.
- Mettete su una leccarda coperta di carta forno.
- Infornare a 180 °C per 10-12 minuti, ma dipende molto dalla grandezza dei biscotti e dal vostro forno. I minuti indicati sono per forno ventilato e biscotti di circa 5 cm di diametro.
Frolla al cacao, crema pasticcera, frutti di bosco...devo aggiungere altro?
solo: PROVATELA!
Ingredienti (per una tortiera da 24 cm di diametro)
- per la frolla:
- 200 gr. di burro
- 180 gr. di zucchero
- 350 gr. di farina
- 50 gr. di cacao
- 2 uova
- per la crema:
- 4 tuorli grandi
- 90 gr. di zucchero
- 1/2 litro di latte
- scorza di 1 limone
- marmellata di frutti di bosco qb
- frutti di bosco misti freschi qb
Procedimento
- Preparare la frolla come descritti qui aggiungendo ovviamente il cacao.
- Preparare la crema pasticcera come descritto nell'ABC.
- Mentre la creama raffredda cuocera la frolla: stendere la frolla nella tortiera con un mattarello o con i pugni e il dorso delle mani come faccio io; creare un bordo un po' spesso; bucherellare la frolla con una forchetta, coprire con cartaforno e legumi secchi. Far cuocere a 180 °C per 40 minuti circa.
- Una volta freddata la frolla comporre la crostata: coprire il fondo della crostata con un velo di marmellata di frutti di bosco; riempire con la crema pasticcera. completare e decorare coi frutti di bosco.